传统做法的猪油酥饼

我建议大家做这个酥饼时先把做法与过程认真看一遍，做起来就会得心应手

用料  

传统做法的猪油酥饼的做法  

1. 先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟

3. 将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间

4. 擀成长方形对折

5. 对折好后盖上保鲜膜静置20分钟后

6. 再次擀成长方形再对折静置10分钟后

7. 再次擀成长方形后，卷成筒壮

8. 卷成筒状后用刀切大约20块左右压扁

9. 将压扁的皮擀成圆形包入馅料收口

10. 收口朝下用擀面轻轻压扁

11. 盖上红印（预热烤箱上下火180度10分钟）后放入烤箱用170度烤20分钟

12. 在烤箱里涨卜卜的

13. 出炉啦这个做法也可以做一半老婆饼（老婆饼用刀划二下扫上蛋黄液撒上芝麻就OK了）

小贴士

酥心与水油皮的软硬度要一致，否则开酥时会使酥皮爆裂，开酥时要注意用力均为，使酥皮厚薄一致