鸡蛋炒凉面
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懒人晚餐,鸡蛋炒凉面,成本5元以内可以供三人食用!喜欢的朋友可以自己试下,小区外面这种一小盒都是10元起步!!!
用料
凉面 | 3元,店里面成品直接可食用凉拌哪种凉面 |
鸡蛋 | 1个或者2个都可以 |
火腿 | 1个 |
酥肉 | 1个,也可以不要,配菜都是根据喜好自行添加 |
芹菜 | 1根 |
白菜 | 一点 |
姜 | 2片切颗粒,可以不要 |
蒜 | 1瓣切颗粒 |
小葱 | 2根切颗粒 |
香菜 | 1根,可要可不要 |
生抽和老抽 | 适量 |
盐 | 适量,可要可不要 |
食用油 | 适量 |
鸡蛋炒凉面的做法
1.如图所示准备食材,具体用量可见配料里面。食用油,3元左右成品可直接凉拌的凉面,姜蒜葱,香菜,芹菜,火腿肠,白菜,酥肉,鸡蛋。其他配料花椒和配菜等都可以根据自己喜好来加减,不一定要准备我这些。
注意:鸡蛋放一点盐搅拌一下
凉面提前十分钟放入老抽和生抽拌钧上色,就不需要在加盐了!2.下锅!!!
锅内放入食用油适量(差不多平时炒素菜的油量),中火至八成差不多有烟的样子先放入鸡蛋用锅铲弄碎--再放入姜蒜,芹菜,火腿,白菜,酥肉炒香--再放入凉面翻炒,大概需要两三分钟炒热就可以--最后起锅前放入葱香菜就可以在翻一下即可。3.成品!!!炒好的凉面,装盘就行,可以食用啦!自己动手的菜才有意义,方便简单。
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