木糖醇燕麦饼(专为糖尿病人制作的饼干)
来源:菜肴屋 阅读:2.86W 次
妈妈有糖尿病,糖尿病人的特点就是嗜吃,而且妈妈也很喜欢吃面食,但是很多糕点都有糖,就想着自己做给她吃。看了很多糕点,饼干的配方,虽然糖都用其它代替了,但大部分其中都有黄油成分。于是找了度娘,发现糖尿病人是不能吃黄油的,于是我就用的植物油代替。无糖的饼干入口都没有加糖和黄油的口感好,口感是比较干脆的,这款燕麦饼特点就是香,入口一股燕麦的浓香味,家里有这类人群的不妨试试。
我的边烤一边和妈妈聊天,颜色有点烤过了,将就看吧
用料
低粉 | 130g |
燕麦片(我买的超市那种免煮的,开水泡两三分钟就能吃的那种) | 40g |
蛋清(也可用全蛋液) | 40g |
木糖醇 | 20g |
牛奶 | 40g |
玉米油 | 40g |
泡打粉 | 2g |
盐 | 1g |
木糖醇燕麦饼(专为糖尿病人制作的饼干)的做法
前面的步骤忘了拍照
牛奶加木糖醇搅匀,再加入玉米油和蛋清搅拌,搅拌至粘稠。
注:(鸡蛋可以用全蛋液,因为我妈妈胆固醇高,不能吃蛋黄,所以就用蛋清,我用了一个鸡蛋的蛋清刚好40g)再倒入燕麦和盐搅拌均匀,可以多搅拌一会,让燕麦吸收水分。
家里平时有吃燕麦片的习惯,所以材料都是现成的筛入低粉和泡打粉搅拌均匀后,轻揉成团,静置十分钟
将面团擀成5毫米厚度,切出或者压出自己想要的造型,边缘的重复成团直至全部成型。
我没有饼干模具就用刀切的,面团有点粘,切的有点不美观。将就看吧烤箱170度预热,放入烤箱中层,15分钟左右,烤至上色就行,每个烤箱不同根据自己烤箱温度决定。
我用的180度烤了15分钟,觉得温度高了,底部有点糊,170度就差不多了,换了第二次做的图片,加了一把黑芝麻,味道更好,家里有糖尿病人可以放心尝试
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新