黑加仑亚麻籽全麦软欧-一款专为糖尿病人的早餐面包
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最近一直在研究低油低糖的欧包,趁假期难得有时间,每周都要给有糖尿病的爷爷奶奶做无糖低脂的蛋糕和面包,这款软欧无糖、低脂,也很适合减肥期间做早餐,亚麻籽不含胆固醇,富含纤维和Ω3脂肪酸,很有营养滴,而且有助于预防心脏病,是很多欧美国家主食面包中常用到的食材。
用料
黑麦粉 | 50克 |
全麦粉 | 150克 |
高粉 | 250克 |
鸡蛋 | 2颗 |
牛奶或酸奶 | 200克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克(冬天可适当增加) |
橄榄油 | 20克 |
黑加仑亚麻籽全麦软欧-一款专为糖尿病人的早餐面包的做法
所有材料混合至拉出膜,由于全麦粉量较大,不必纠结膜的状态。
室温或者冷藏发酵至两倍大
分成四份滚圆,烤箱里放一杯热水,直接烤盘放入进行二发,45-60分钟。
洒粉,割包,自己随意发挥了,割包一定要稳准狠,这是以前拍的,今天木有拍过程。
170度30分钟,因为给爷爷奶奶吃的,老人家牙口不好,不喷水烤出来比较软。
烤出来是很柔软的
小贴士
酸奶浓的话适当加20-30克左右
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