红薯饼+红薯提子馒头

用料  

红薯饼+红薯提子馒头的做法  

1. 红薯切片，蒸熟。我用了三个大红薯

2. 白砂糖少量，根据个人爱好

3. 压扁成泥，分两半，我这里一半大概500g。红薯饼，加糯米粉和面粉，比例2：1，如果干了就加点牛奶。红薯馒头是500g的红薯泥加600g的面粉，没有加水，视红薯整完后的水分含量，自己增减。

4. 500g红薯+600g面粉，加一汤勺酵母粉，和成面团发酵

5. 发酵到两倍大，我通常用电饭锅，这样密封性好，也可以在冬天的时候先加热一下电饭锅，这样可以帮助发酵。

6. 这个是红薯饼的面团，准备不粘锅

7. 在馒头面团发酵的过程，我们先煎红薯饼，小火慢煎，一定是小火哦。

8. 煎的时候要放油，但是不要太多，出锅的时候垫一下厨房纸吸油。吸几分钟就可以拿走油纸，不然会粘住饼的哦

9. 出锅满屋飘香

10. 红薯馒头面团发酵好，在里面加入提子干

11. 整形后切好，再发酵十五到二十分钟

12. 明显变胖后，开水入锅二十分钟即可

13. 出锅