蟹柳鸡蛋饭饼
来源：菜肴屋 阅读：9.17K 次
一般隔夜冷饭我是拿来做炒饭，今天突发其想换点款式~
用料
| 冷饭一碗 | |
| 鸡蛋蛋液 | 一只 |
| 香菜切碎 | 一束 |
| 蟹柳 | 两条 |
| 盐 | |
| 蒜粉 | |
| 酱油 | |
| 辣椒酱 |
蟹柳鸡蛋饭饼的做法
取出冷饭，混合其他材料，调味。在平底锅均匀擦上油，倒入混了蛋液的饭压成饭饼。一面煎到金黄色后，移到一圆碟，把平底锅盖在碟上，托稳碟底部翻转平底锅，以便煎另外一面（饭饼厚，在未完全煎好之前很容易碎，这个trick跟煎tortilla同理）。两面煎至金黄色就可上碟了。我自己喜欢配辣椒酱吃
小贴士
除了饭，鸡蛋外的配料可以随便换 形状随意设计 just have fun!
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