红豆馅南瓜饼(无糖不油炸)
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用料
南瓜 | 一大块 |
糯米粉 | 300克 |
红豆 | 350克 |
红枣 | 一小碗 |
红豆馅南瓜饼(无糖不油炸)的做法
红豆红枣泡水,可以提前一晚,洗净,清水浸泡。
红枣洗干净,用剪刀剪开,去掉枣核。
红豆红枣一起放电饭煲,加水没过红豆约一厘米左右。煮开至红豆软烂,可以用勺子按压成泥。
南瓜去皮切片蒸熟,取出放盆里,加入糯米粉,糯米粉的量先少加一部分,根据面团湿度,调整糯米粉的量。
最后南瓜糯米团如图所示。
取剂子,可以用手按压,也可以用擀面杖擀薄。
包住豆沙馅,尽量多放点,好吃。但是新手可以少放点,不然皮容易破。
具体包法如图,用手把边边往中间聚拢,最后合上。
包好稍微按压。
面板倒上芝麻,然后把做好的小饼子在芝麻上按压,然后在稍微转圈整形,使其圆润点,并且厚度一致。
电饼铛预热,少加一点点油润锅,然后放入南瓜饼,正反各煎3分钟。
出锅,开吃。
皮薄,馅多,一口下去,还有芝麻香。
小贴士
这个饼的甜度全靠红枣,喜甜的可以放点白糖或者红糖。不喜欢甜的,就多放点红枣。然后不需要减肥的可以多放油,煎的特别脆,或者直接油炸。中间手粘,可以手上放点糯米粉做手粉。还有其他问题,可以留言。
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