南瓜饼(红豆馅儿)
来源:菜肴屋 阅读:3.23W 次
第一次,看到表姑做的南瓜饼好可爱!❤于是,我也想试了试,第一次好狼狈地分不清盐跟白沙糖,哈哈!第二次,我也不知道哪来的勇气,尝试做馅儿了。其实,我刚学做菜不到三个月,谢谢,每一位鼓励支持我的人儿~我才能越挫越勇…
用料
南瓜 | 半个 |
三象牌糯米粉 | 1包 |
玉米淀粉 | 1包 |
白砂糖 | 根据个人口味添加 |
红豆 | 适量 |
红枣 | 6-7粒(自己去核) |
伊利纯牛奶 | 1盒 |
花生油 | 刷蒸盘用 |
牙签 | 2根 |
南瓜饼(红豆馅儿)的做法
不要关电饭煲,继续放入红枣和剩余的纯牛奶煮15分钟。
关电饭煲,不要立刻打开锅盖,先焖一会儿。随后,把熟透的红枣和红豆捣烂成泥状!红豆馅儿就完成了啦~
南瓜切块后放进开水,高火煮5分钟左右吧。(不确定南瓜是否熟透了,可以用筷子戳戳~)随后,把南瓜捞出并压烂成泥状就ok
加入适量的糯米粉和玉米淀粉(两者比例为3:1),用点力气搓成南瓜团直到不粘手!(此过程南瓜团太烂或太软,可继续加入适量的糯米粉和玉米粉,两者比例不变。)
南瓜团有点硬度,不粘手就ok啦!可以进行下一步,手掌抹点花生油,把南瓜团搓成一个一个20g左右的小团。
接着把小团按扁,加入少许红豆泥放在中间,再搓成小团。最后用牙签造型!(南瓜顶部可以加枸杞装饰哦!)
蒸盘抹上花生油,以防南瓜团粘底。中火蒸10
分钟左右就可以啦!完成啦!等南瓜饼凉了再吃哦!比较有嚼劲!
小贴士
注意南瓜团不要粘手、有点硬度才可以造型的!
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