紫薯馅儿(蛋黄酥)
来源：菜肴屋 阅读：1.54W 次
![紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图]( "紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图")
我这个成品出来260克左右，可以做10个不带肉松麻薯的蛋黄酥！如果是带肉松麻薯，我会分20克一个，不带，就大概25克一个！
用料
| 紫薯(去皮) | 200克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 黄油 | 15克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 糖 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法
冷水上锅蒸熟，趁热捣成泥，加牛奶，拌匀！
![紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第2张]( "紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第2张")
锅里黄油融化，加入紫薯泥！待黄油吸收，再加入玉米油！
![紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第3张]( "紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第3张")
加入奶粉和糖！
![紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第4张]( "紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第4张")
到这种不粘锅，不粘铲的状态就好了，做蛋黄酥的紫薯泥，要稍微干一点，不然太湿，烤的时候容易爆出来！
![紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第5张]( "紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法步骤图 第5张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/hongbei/l0j7n2.html
