紫心黄薯酥

用料  

紫心黄薯酥的做法  

1. 蒸熟紫心黄薯，去皮。

2. 分成2份。

3. 较少那份，加入面粉，揉成团。

4. 酥皮法、千层法各反复3次，卷饼切荠子。

5. 擀成饼皮。

6. 包制。

7. 酥皮酥饼法，紫心黄薯酥置于烤架。

8. 烤箱上层，140度25分钟。

9. 出炉。

10. 翻面。

11. 装盘。

12. 切开。

13. 筒装。