紫薯酥 蛋黄酥版

不喜欢猪油味道，所以换了黄油，一样很酥

用料  

紫薯酥 蛋黄酥版的做法  

1. 材料称重准备好

2. 油酥=低筋面粉+黄油并分成四份后调色

3. 每组四色

4. 水油皮=细砂糖+中粉+黄油+水醒20分钟后平均分并放油酥包裹

5. 擀成饼状，动作轻柔

6. 斜卷

7. 静置20分钟盖上保鲜膜

8. 对半切开

9. 压扁中心不要擀面皮，边上擀

10. 加上自己喜欢的内馅，我包的是紫薯馅

11. 170度，烤了30分钟

12. 等凉透以后再包装

13. 颜值很高哦

小贴士

彩色的我用的是色素，也是油酥，包在里面的，擀皮一定要轻，不要破皮了