南瓜饼（红豆沙馅）

不包馅的南瓜饼也很好吃哦，包了馅更香甜。

用料  

南瓜饼（红豆沙馅）的做法  

1. 把南瓜洗干净。

2. 我用的南瓜，皮很硬，很难削皮。只能把南瓜切成小块，用菜刀切掉皮。
   
   然后把南瓜肉切成小块。

3. 往电饭煲里加入一碗半的清水，倒入所有南瓜，煮一个白米饭的程序。

4. 趁热把南瓜肉舀到一个稍大的盘子里，用刮刀压成泥。
   
   

5. 趁南瓜还热时，倒入所有白糖，开始加糯米粉。
   
   我先加100克糯米粉，拌匀。重复加入100克糯米粉，拌匀。然后用手揉成团，面团软硬适中。
   
   万一糯米粉加多了，可以加入一点热水，拌匀，揉一下就好了。
   
   
   你的南瓜煮好后，含水量可能和我的不一样，所以一共要加多少糯米粉，大家随机应变哈！

6. 用手取一点面团揉成圆，压扁，能成饼状，说明面团准备好了。

7. 红豆沙馅的制备链接：
   
   
   把红豆馅揉圆，备用。把面团揉圆，备用。
   
   面团约为馅料的两倍大。

8. 把面团压扁，放入馅，用虎口收口。

9. 把饼胚揉圆，压扁，成饼状。
   
   

10. 做好的生的南瓜饼，暂时不用吃的，可以放冰箱冷冻，冻硬（我是给烤盘或者碟子铺上一层硅油纸，再摆上南瓜饼，放进去冻）。
    
    南瓜饼冻硬以后，用硅油纸一个个包好，叠放好，用袋子密封起来。放冰箱冷冻，可以保存半年。

11. 做好的饼，可以直接蒸熟，或者油炸，或者油煎。
    
    我们家喜欢蒸熟南瓜饼，吃起来Q弹，不油腻。

12. 这是蒸好的南瓜饼。
    
    蒸好了，吃不完的，放凉以后，放冰箱保鲜，可以保存一周。

13. Q弹，好吃😋

14. 刚蒸好的南瓜饼，取出来放一两分钟，没那么烫了，趁热在饼上面撒点椰子丝，很清香。

15. 蒸好的南瓜饼，放凉以后，也可以油煎。
    
    饼皮很酥脆，好吃，不油腻。