南瓜饼（芝士，豆沙馅）

姑姐家带来一个大南瓜，准备消耗它。所以做孩子肯吃的零食。

用料  

南瓜饼（芝士，豆沙馅）的做法  

1. 大南瓜切开，去皮，蒸熟，我直接放高压锅压，更快，十分钟搞定。

2. 把汤汁倒出来，趁热放入白砂糖，甜度根据自己喜欢。

3. 南瓜汁好甜，好甜。

4. 加入糯米粉，我这次用的是水磨糯米粉，超市卖的普通糯米粉也可以。加粉到不粘手为止。

5. 揪出一块南瓜泥，压扁加入豆沙馅。

6. 收口，稍微搓圆，压扁！

7. 搓圆

8. 压扁后在盘里压一压，如果很干就在饼表面摸点水。我这次做的刚好黏，没沾水。

9. 加芝士碎，一样的步骤。

10. 豆沙的我用芝麻，芝士的用面包糠。

11. 小火，少油，煎。刚开始火大，有点煎，但是味道很棒。

12. 再来一张

13. 出锅，后面的技术就好了，颜色好看。

14. 孩子开吃，说很美味。

小贴士

为什么都是重量写适量？因为每个人的南瓜水分不同，糯米粉吸水性也不同。所以用到的重量也不同。
建议大家南瓜蒸熟后把汤汁到了，因为南瓜本来就水份很大。不然会要放更多的糯米粉。
新手可以先切一小块南瓜。然后不断地加入糯米粉，直到不黏手为止，这样就不会造成浪费。