屡败屡战后，终于做出了想要的鲜花饼！

已经不记得这是做的第几次鲜花饼了，
终于做出了自己想要的味道，
心心念念的云南味道 😋
第一次，
用的网上买来的鲜花酱，
太甜腻啦！😞
动了心思自己做玫瑰酱。
关于酱的做法，请看我另一个方子。

经过二十多天的腌制，
实在等不及啦，
启瓶开做！
用的墨红玫瑰，
肉质比较厚，颜色有点深，加了n多糯米粉，
做出来的馅料偏干偏糯，
很不满意啊 😓

这一次，吸取了前几次的经验，
自己做的鲜花酱偏干，
于是混合了一些买来的酱，
再加上少许的糯米粉，
出来的成品竟然恰恰好 ，
太开心啦！😝

用料  

屡败屡战后，终于做出了想要的鲜花饼！的做法  

1. 自制玫瑰酱和网购玫瑰酱加上熟糯米粉混合后，在冰箱冷冻一会儿。

2. 水油皮的制作：
   中粉，猪油，白砂糖，水混合后揉匀，揉出手套膜更好，揉不出也没关系，静置半个小时以上，拿起来软绵绵的就可以了。😁
   混油皮的制作：
   低粉和猪肉混合均匀就可以了。
   不好意思没有单独拍下两种油皮的制作过程。
   —————————————
   将两种皮各均分成十等份，
   我的水油皮每个23克
   混油皮每个13克
   将水油皮包住混油皮，搓圆，收口朝下。
   
   

3. 第一次擀卷  
   擀成牛舌状后卷起来
   静置15分钟

4. 第二次擀卷  
   继续静置15分钟

5. 这期间可以把馅料处理一下，
   每个分成17克左右团成小球
   

6. 馅料有些松散也没关系
   包的时候慢慢压
   

7. 自己做的就是好啊，
   满满的干货哟 ☺️

8. 压扁，
   盖上鲜花章 😜

9. 烤箱上火170℃  下火150℃
   预热后送入烤箱
   烘烤20分钟
   如果不想上色，
   可以在烤到15分钟左右时盖上锡纸
   

10. 随便切的一个
    哈哈哈
    不干不腻，甜度也恰恰好
    欧耶！✌✌✌

11. 满意了才好意思给朋友们分享 😝
    大家说比超市卖的好吃多啦！
    满满的成就感啊😊

小贴士

1  做水油皮时用温水和面，不需要揉出膜，
一样可以出来层层酥哟！
2 鲜花馅没必要一定搓成团，因为要完全成团，得加很多糯米粉。松散也行，包的时候慢慢压。
想到再补充吧！