哭了，终于做出好吃的拉丝吐司了

经过无数次的失败终于总结出来好用的方子了

用料  

哭了，终于做出好吃的拉丝吐司了的做法  

1. 第一部制作中种面团，将中种配方柔和均匀成团，密封放置室内发酵半小时后冷藏过夜（4℃十二至十七小时）用全脂奶会比较香吧，我用的伊利纯奶奶味不足

2. 将除黄油盐以外的主面团材料称好加入中种（切成小块容易组合）糖与酵母分开放，揉出粗膜后加入黄油与盐（黄油无需软化）继续揉搓十余分钟，揉至光滑不粘手并延展性极好破洞光滑（面温不要超过二十八度，），盖盖醒发二十分钟，取出排气均匀分割三份，团圆继续醒发十五分钟（室温二十多度以上，太低延长松弛时间）后取出排气擀成牛舌状，用力均匀轻拍消掉大气泡，翻面卷起继续松弛十五分钟，时间到就可以继续擀成略长牛舌状轻拍两边排气翻面卷起，放置吐司盒进行二次发酵，我放在蒸锅帘子上面，蒸锅里加水稍微温热一下，盖盖发酵不到一个半小时大概有八分满，这款吐司爆发力不是很大，尽量发到九分满，烤箱200℃提前预热十至十五分钟，预热结束盖盖放置烤箱175度烤28—30分钟（时间仅供参考）我这个图片上的烤了28分钟，感觉欠了一点火候，三十分钟应该刚刚好了，出炉轻震两下排气就可以撕着吃啦