Q弹恐龙蛋(麻薯包)
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用料
麻薯预拌粉 | 125克 |
清水 | 20克 |
玉米油/黄油 | 20克 |
全蛋液 | 25克 |
黑芝麻 | 5克 |
Q弹恐龙蛋(麻薯包)的做法
把20克清水、20克玉米油加入125克的麻薯预拌粉中,再加入25克全蛋液,用刮刀拌匀成团。
把面团倒在揉面垫上,戴上手套将面团向两边抹开再回拢,结合洗衣板的方式反复揉面,大约揉10分钟。
把黑芝麻加入麻薯面团中,揉匀。
将麻薯面团均分成25克的小剂子,搓圆放在铺了一层油纸的烤盘上,表面喷一层水雾帮助结壳。
将『西屋嵌入式SO7230E-V9蒸烤一体机』预热170°C烤35分钟,至麻薯表面微微上色即可。
超赞的『Q弹恐龙蛋』完成!
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