黑芝麻麻薯包(恐龙蛋)
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用料
麻薯预拌粉 | 200克 |
高筋面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶 | 70克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
黑芝麻 | 12克 |
黑芝麻麻薯包(恐龙蛋)的做法
将黑芝麻放干净的锅里小火慢慢烘熟
把麻薯预拌粉、高筋粉、奶粉、盐、鸡蛋放入搅拌缸内
慢慢加入牛奶低速搅拌
分几次加入黄油
搅拌的过程可以停机,用硅胶刮刀把粘在缸壁上面刮开,帮助成团
粉团搅拌至有光泽就行,无需像面包那样起膜
加入烘熟的芝麻再搅拌一分钟
已揉好的芝麻面团
把芝麻面团搓圆横竖各一刀1分为4、同样的做法将小面团4分为16 (面团很粘,操作前在硅胶垫和手上各抹一层薄薄的油)
把每份小芝麻面团揉圆180°C上下火烤25分钟,最后5分钟开热风(每台烤箱的温差都不一样,请按自家宝贝的脾气,作出适当调整)中途喷水两次,时间结束时不用急着拿出来,用烤箱的余温继续烤
外脆内软,又香又Q弹有嚼劲的麻薯包就好了
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