Q弹芝麻麻薯
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这款Q弹芝麻麻薯,十几分钟就能搞定,看着它在CO215空气炸烤箱中慢慢长大,幸福感也膨胀起来了呢!
用料
室温鸡蛋 | 80g |
水 | 70g |
盐 | 2g |
麻薯预拌粉 | 200g |
吉士粉(或者全脂奶粉) | 5g |
黄油 | 40g |
熟黑芝麻 | 12g |
Q弹芝麻麻薯的做法
将鸡蛋加入水和盐,用刮刀先切拌混合均匀。
加入过筛的粉类,搅拌完全无颗粒状态。
加入软化的黄油,继续揉搓至光滑的状态。
加入熟黑芝麻,混合揉匀。
将揉好的面团分成约20g每份。
将面团揉圆,间隔排入烤盘,共3烤盘。
卡士CO215空气炸烤箱,提前180度预热好,麻薯入炉前在表面喷一层水,三层烤盘放入,烘烤约30分钟。
烘烤结束,麻薯出炉,一个个膨胀得圆鼓鼓的,Q弹香酥,非常好吃。
小贴士
1、使用的鸡蛋要回温,黄油要室温软化。
2、在混合面团时,一定要揉合完全均匀,面团揉到位,烘烤时才能形成大的空心,不回缩。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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