高压锅卤鸭头，家庭简易版
来源：菜肴屋 阅读：3.08W 次
自己想吃鸭头，就自己开卤，又干净实惠
用料
| 冰冻鸭头 | 8个 |
| 黄酒 | 1包 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 半个 |
| 卤料 | 一小包 |
| 小葱 | 2根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 酱油 | 适量 |
冰冻鸭头水冲洗下，先用冷水泡一下，加半包黄酒，几片生姜，去除腥味，浸泡半小时
![高压锅卤鸭头，家庭简易版的做法步骤图 第2张]( "高压锅卤鸭头，家庭简易版的做法步骤图 第2张")
浸泡完了后再洗几遍，冲干净，放入高压锅，加盐2勺，蒜瓣半个，生姜片，半包黄酒，酱油不太喜欢吃，我就加的少一点，加一小包卤料，超市有的买，里面很多包，可以用好几次，小葱打结，干辣椒适量，味精，最后加一小勺淀粉，汤汁会更鲜稠一些
![高压锅卤鸭头，家庭简易版的做法步骤图 第3张]( "高压锅卤鸭头，家庭简易版的做法步骤图 第3张")
高压锅冒气大火15分钟转小火在15分钟，熟了打开搅拌一下，凉一凉，让入味一些，就好了
![高压锅卤鸭头，家庭简易版的做法步骤图 第4张]( "高压锅卤鸭头，家庭简易版的做法步骤图 第4张")
小贴士
淀粉是调汤用的，不要放太多，喜欢吃甜辣的自己还可以放一点冰糖，我不爱吃，就略过了，真的操作简单，0失败，做好了我爸一口气吃了2个，我妹吃了3个
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