电高压锅简易版红烧肉

买肥瘦都有的肉就行，不一定是五花肉。让老板切成块。回家用冷水泡泡，把血泡出来就行。

用料  

电高压锅简易版红烧肉的做法  

1. 姜蒜切开

2. 干锅烧热，肉和姜蒜一起放进去。小火，慢慢煎。煎出来的油正好把姜蒜煎出味道。也不用煎成全熟，有点油就行了。

3. 准备生抽、老抽和黄酒

4. 煎完的肉和油一起放进电高压锅。不用再放油。放葱段。放生抽、老抽和黄酒。

5. 加点碎冰糖，注意一定要碎的。再加点五香粉。用电高压锅做红烧肉，不建议用花椒大料桂皮这些东西，不好入味儿。然后搅拌。用炖肉档炖就行。

6. 高压锅提示完成后，关掉保温。然后等高压锅自然失压。把肉捞出来。再把汤汁单独倒出来。

7. 可以用汤汁腌个肉丝，用来炒别的菜。

8. 把肉和汤汁放进炒锅，中火炒一下，上色兼收汁。

9. 微焦时候出锅就行了。

小贴士

要充分相信高压锅