超简单❗低糖又健康的印度无油烤饼
来源:菜肴屋 阅读:1.68W 次
在印度餐厅吃到过味道朴素,但回味甘甜的无油烤饼。烤饼又叫牛舌饼,朋友从印度工作回来后,也想要自己烤一些,一起整理菜谱后分享给大家^_^
印度人当主食吃的烤饼,做法其实非常简单,平底锅,电饭锅,电饼铛都可以做噢
用料
高筋面粉 | 150克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 2克 |
水 | 50克 |
超简单❗低糖又健康的印度无油烤饼的做法
高筋粉中加入糖,搅拌均匀
2克酵母粉用水化开,倒入高筋粉中,搅拌成絮状,然后用手捏成团,不用揉,先醒发10分钟
醒发好的面团开始起筋,这个时候开始揉会轻松一些,手揉至光滑状态即可,盖上保鲜膜发酵至两倍大(烤饼的面团比馒头软一些,但比面包面团会硬一些)
发酵好的面团轻轻拍打排气
然后用刀切成4份
每一份揉成圆条状后用擀面杖擀成牛舌状,不需要擀得太薄,厚一些更有嚼劲
擀好的面饼胚放入平底锅或者电饼铛中,盖上盖子二次发酵至两倍大,无需抹油,直接中火烤制3分钟
然后转小火翻面烤3分钟即可
清香柔软的印度烤饼就大功告成啦,无油低糖的烤饼,配咖喱饭配粥配牛奶都是一绝喔
出货趁热吃,不然就没啦,毕竟,像我这种空口也能吃掉好几张的,还是大有人在的(๑•ั็ω•็ั๑)
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新