覆盆子蓝莓玛芬

邻居之前送了几个自己烤的覆盆子蓝莓玛芬，麻麻和老公都好爱吃，于是问邻居要了方子，据说是澳洲Master Chef George的方子。以前一直以为玛芬要放牛奶，这个方子不用牛奶都很好吃，秘密武器就是“Sour Cream”酸奶油!做法很简单，一次可以做15个大玛芬，早餐下午茶的好选择!

用料  

覆盆子蓝莓玛芬的做法  

1. 预热烤箱180度

2. 将鸡蛋和糖混合，用打蛋器打发起泡。将蔬菜油混入蛋液，轻轻搅拌。

3. 倒入自发粉于蛋液中，搅拌均匀，之后加入酸奶油搅拌1分钟直至均匀混合。

4. 加入覆盆子和蓝莓，搅拌，将混合后的玛芬浆液平均倒入12个纸杯蛋糕模中，注意不要倒满，只倒8成满就可以了。还可以根据个人口味添加杏仁片和核桃等坚果，更有风味。

5. 将蛋糕模放入烤箱，180度，烤15分钟。取出后摊凉，即可享用美味的覆盆子蓝莓玛芬。

小贴士

原本的方子是要加270g糖，但老外喜甜，中国人不吃那么甜的，将糖量减半就可以了。