泡芙速烤

第二天要郊游临时当晚买了材料，烘焙小白第一次做泡芙不容易，经历了两次失败终于在晚上一点整宣告成功，再一次证明了做任何事呀不怕失败才能成功，从此烘焙道路上更有信心了😋虽然老话说得好烘焙穷三代😂

用料  

泡芙速烤的做法  

1. 黄油加水加糖加盐小火化开待沸腾，不断搅拌

2. 快沸腾时开始加低筋面粉，开了全部倒进不断搅拌，搅拌均匀后是面粉糊状，一分钟后捞出到碗里

3. 确保不要太干，第一步加水的时候不能任性，要称秤哦

4. 把三个鸡蛋用打蛋器打均匀一点点加入到面粉中，接下来这个动作👆🏻非常关键了，敲黑板，取下一只打蛋器的头，手动，一边加蛋液一边手动打面粉直到面粉看起来均匀并且拿起打蛋器有小尾巴

5. 就像这样，太湿了不成型，太干了会太硬不容易发

6. 将面粉装入裱花枪，换八边型嘴挤到烤盘上，烤盘要垫硅油纸

7. 送进烤箱，我用的是西门子火力较大，上下火，195度烤14分钟，170度烤19分钟，出炉！！！

小贴士

进烤箱后千万别再开烤箱了，会塌塌塌，温度看各自烤箱自己观察调温度，每个人🔥不一样，不能一概而论