泡芙塔
来源:菜肴屋 阅读:1.84W 次
用料
细砂糖 | 10g |
盐 | 1g |
黄油 | 45g |
雀巢鹰唛炼奶 | 适量 |
低筋面粉 | 60g |
鸡蛋 | 两个 |
细砂糖、盐、黄油、90g水全部装入碗中,加热并不停搅拌至煮沸后,加入全部面粉,搅拌成团之后,加入鸡蛋搅拌均匀
面糊装入裱花袋中均匀挤在烤盘上,放入预热好的烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟
将放凉的泡芙蘸取焦糖并逐层堆砌成圣诞树的倒圆锥形
固定好泡芙塔之后,细砂糖放入不粘锅中小火熬至焦色。之后用叉子蘸焦糖围着泡芙塔绕圈,让糖丝缠绕在泡芙上。
Tip:熬糖一定要小火,等到糖水发出香味,颜色变琥珀色,准备关火,注意不要糊掉。
热门内容
大家都在看
最近更新