泡芙壳
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用料
水 | 70克 |
牛奶 | 93克 |
黄油 | 70克 |
细砂糖 | 4克 |
盐 | 2克 |
高粉 | 23克 |
低粉 | 64克 |
鸡蛋 | 3个 |
泡芙壳的做法
水加奶
加黄油
加,糖,盐
鸡蛋打散备用
低高粉混合备用
鸡蛋打散备用
煮沸牛奶黄油
加入低就粉续煮
炒面
糊底之后离火
多次加入蛋液拌匀
状态
倒三角
装入裱花袋压挤到油布
成型
之前冷冻的酥皮,切薄片
轻盖,入箱,上火210.下火170,30分钟
出箱
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