自用搬运【cooking tree】泡芙壳
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![自用搬运「cooking tree」泡芙壳的做法步骤图]( "自用搬运「cooking tree」泡芙壳的做法步骤图")
我可真是太喜欢cooking tree啦！！！
图上这个酥皮有点少哈哈哈是我抠门了dbq
用料
| 1⃣️酥皮层材料 | |
| 无盐黄油 | 35克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 低粉 | 35克 |
| 2⃣️泡芙壳 | |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 水 | 33克 |
| 全脂牛奶 | 33克 |
| 盐 | 一丢丢🤏 |
| 低粉 | 40克 |
| 全蛋液 | 75克 |
自用搬运【cooking tree】泡芙壳的做法
1⃣️酥皮材料按顺序混匀擀薄皮冷藏备用
2⃣️无盐黄油、水、奶、盐小火煮至融化
离火筛入低粉后开小火糊化
糊化完成离火稍微冷却分次加入蛋液
拌匀后倒入裱花袋开始塑型，之前冷藏好的酥皮用模具切成一个个小的圆形（约比挤出的泡芙小一圈）放在挤好的泡芙面糊上方
190℃烤13～15分钟➕160℃烤15～17分钟
组装一下over
我们Soh喜欢往里填冰淇淋kkk
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