布朗尼-成就感高的巧克力甜点
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
布朗尼,谁能对你不动心那,饼干式的外皮,柔软的内心,制作过程中就闻到浓浓的巧克力香。半夜都醒来为了再吃一口(额,别说我太馋)。这个配方在《最全面的点心教科书》里看到,容易做,味道不错!
用料
无盐黄油 | 60g |
糖 | 75g |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 15g |
盐 | 1g |
低筋面粉 | 35g |
核桃 | 10g |
开心果 | 10g |
榛子 | 10g |
巧克力 | 55g |
另准备一些核桃、榛子、开心果装饰用 |
布朗尼-成就感高的巧克力甜点的做法
模具铺上垫纸备用
核桃、杏仁、榛子170度烤箱里烤一下,5分钟,取出备用。
低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
巧克力切碎,隔水融化巧克力,慢慢搅拌。⚠注意:用50度左右水温融化巧克力,烧水的盆尽量比放巧克力的容器小一点,以免水汽跑进巧克力里。
黄油隔水或者微波炉融化成液态,加糖、盐充分搅拌,放入鸡蛋、融化的巧克力,搅拌,加入混合面粉,刮刀搅拌均匀。
把烤好的干果掰碎,放入面糊中继续搅拌均匀。
倒入模具,刮刀刮平,在上面放上核桃仁,开心果,榛子装饰。
放入预热170度烤箱中,烤30分钟。出炉后,等凉透脱模。
小贴士
⚠本方子是使用18cm*18cm*5.5cm的长方形模型。也可以使用自己喜欢的模型,但注意倒入模型后,2cm左右是最理想厚度!
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