口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼
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用料
| 黄油 | 70克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 鸡蛋液 | 45克 |
| 70%黑巧克力 | 20克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 低粉 | 40克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 核桃碎 | 60克 |
口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法
黄油软化加入砂糖打发至蓬松发白，分次加入蛋液继续搅打
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第2张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第2张")
巧克力淡奶油隔热水融化
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第3张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第3张")
将乳化后的巧克力糊加入黄油中继续搅打
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第4张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第4张")
将低粉和可可粉过筛
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第5张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第5张")
将粉类混合加入核桃碎搅拌均匀，核桃碎留10克左右放在面糊表面做装饰
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第6张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第6张")
我用的慕斯模具是9×18大小，油纸折叠和模具大小一致
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第7张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第7张")
将面糊用裱花袋挤在模具里抹平
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第8张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第8张")
将预留的核桃碎撒在面糊上，用手把核桃肉压进面糊，烤箱预热180度烘烤18分钟左右出炉
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第9张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第9张")
烘烤好放在晾网上散热切块装袋
![口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第10张]( "口感轻盈不甜腻的～巧克力布朗尼的做法步骤图 第10张")
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