发面糯米卷

家里还有些糯米，不知道做什么。受鸡蛋卷肉的启发，想用发面卷糯米来做一道小吃，效果还好。糯米馅软糯鲜香，发面松软可口。此款小吃可蒸，可煎，可油炸。记录一下操作过程，便于以后使用。

用料  

发面糯米卷的做法  

1. 糯米泡10小时左右蒸熟，锅烧热，放油，把肉末，生姜，大蒜放锅里炒香，蒸好的糯米倒入锅中，加盐，胡椒粉，香菌等搅拌均匀，熄火，加入香葱，糯米馅做好。

2. 合好面自然温度发酵三小时，然后切成四个差不多大小的剂子，留一小块加入红曲粉做压花。

3. 把一个小剂子擀成长方形的面皮，厚薄无所谓，然后倒入适量糯米馅

4. 把糯米包起来，用刀背压痕，不压也行，只是为了好看

5. 最后放上压好的小花点饰

6. 做好的生坯放入蒸锅，隔水蒸15分钟

7. 成熟开盖，再切成小块，完工

8. 成品，开吃，味道不错👌

小贴士

此菜十分简单，只要有糯米和面粉就可以，馅料可根据自己喜好增减，但香葱适合多加点。