羊肉香菜尖椒馅儿饺子
来源:菜肴屋 阅读:3.17W 次
除了猪茴和猪韭,羊肉香菜尖椒馅儿的饺子应该是最爱了,要说平时吃饺子随便吃吃也就罢了,但年夜的饺子必须有这个馅儿,刚需😁
用料
饺子馅儿 | |
羊肉馅儿 | 300克 |
香菜 | 100克 |
尖椒 | 2个 |
生抽 | 2t |
香油 | 1t |
姜末(姜粉) | 3克 |
葱沫 | 10克 |
盐 | 2克 |
饺子皮 | |
普通面粉 | 400克 |
水 | 210克左右 |
羊肉香菜尖椒馅儿饺子的做法
先来揉面,面粉里一边加水一边用筷子搅拌面粉成絮状后用手揉成团,揉到大致光滑即可,盖保鲜膜静置半个小时
醒面的时候来调馅儿:羊肉馅+姜末(用姜粉也可以)+酱油搅拌均匀,加入葱沫和香油搅拌均匀。尖椒和香菜分别切碎,尽量切的碎一些,尤其是尖椒。把尖椒和香菜加入到肉馅儿里搅拌均匀,根据自己的口味酌情加入盐,拌均匀备用。
开始包饺子
煮饺子
吃就不用教了吧!
小贴士
馅儿一定是等包之前再调,尽量不超过半个小时,否则蔬菜里的水分被逼出来,馅儿就稀了。
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