冰淇淋（好吃无冰渣）

用料  

冰淇淋（好吃无冰渣）的做法  

1. 4个蛋黄打入盆中

2. 加入85克砂糖，一片柠檬的柠檬汁。

3. 用蛋抽搅拌至糖完全乳化

4. 牛奶倒入锅中烧至微开关火，一点一点慢慢倒入步骤3的蛋黄糊中，然后再倒回锅中烧开，冷却备用。

5. 淡奶油打发至九分发，与步骤4混合均匀

6. 倒入自己喜欢的瓶子或盒子里放冰箱冷冻。

7. 好吃无冰渣。

小贴士

原方子朋友给的，牛奶120克，淡奶油350克。稍微改了一下牛奶和淡奶油的比例。