花胶鲜果冻
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小米花胶搭配各种水果做果冻,一点都不腥!好吃又营养,赶紧做起来!花胶富含蛋白质和胶原蛋白,滋阴养颜,补血补肾。对女人的好处不仅养颜美容,还有促伤口的恢复,尤其对孕妇或产妇都很有益!
用料
小米鱼胶 | 7克 |
纯牛奶 | 250毫升 |
白砂糖 | 适量 |
奇异果 | 适量 |
芒果块 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
火龙果 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
即食麦片 | 适量 |
花胶鲜果冻的做法
小米鱼胶隔水干蒸,大火煮开后,调小火蒸10分钟即可。
蒸10分钟后的小米鱼胶变小的很多。放凉后,倒入凉水里,冰箱冷藏泡发12个小时以上。
泡发12小时后的样子,是不是变大很多?如果第二天没空煮,换一下水,继续泡发一天,还会变大一些。
切碎小米鱼胶
小米鱼胶倒入炖盅里,倒入纯牛奶
大锅里加水,水加到炖盅一半的高度即可,大火煮开后,调最小火炖1.5个小时即可。
炖好后,加适量白砂糖搅拌一下,等凉下来。
凉了之后,把液体倒入浅口碟子(碗或碟子太深,水果就会沉下去),然后搭配自己喜欢吃的水果等材料进去,然后放入冰箱冷藏5个小时以上就会凝结。我一般会冷藏一晚,凝结得硬一些。
冻硬后的花胶冻,是不会倒出来的。
冻硬后的样子
冻硬后的样子
挖一口品尝一下,芒果味的太美味了😊ི
几种口味切块,混合一起吃,味道好极了,一点都不腥!
也可以最后加水果汁进去。香橙和奇异果加进去味道很清爽解腻,又可以综合掉花胶的腥味。
小贴士
水果不宜多,水果多了,花胶少了就可能不凝结。记得凝固后吃的时候,要尽快吃,常温下放太久,慢慢就会融化。下厨房市集店铺一品汤盛广东汤馆有售小米鱼胶,我们的小米鱼胶很大一只,100克大约30个。泡发后,肉很厚实,腥味很淡。
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