椰香榴莲冰淇淋
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摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 200毫升 |
榴莲 | 160克 |
淡奶油 | 130克 |
蛋黄 | 2个 |
椰奶 | 适量 |
巧克力针 | 适量 |
白糖 | 50克 |
椰香榴莲冰淇淋的做法
榴莲取果肉,放入保鲜袋中,压碎,备用。
将蛋黄加入白糖拌至白糖溶化,加入牛奶,用小火边搅边煮,快要煮开的时候,离火。
放入淡奶油,搅拌均匀,再加入碾碎的榴莲糊,椰奶搅拌均匀。
放入冰箱冷冻,每隔2小时取出搅拌1次,重复操作3~4次。
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