黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕

这是我第一次很详细的写过程～～平时较懒，都是只发图片～～不说话～～这次写下来是因为～～这个榴莲真的好贵～～朋友买的马拉西亚的黑刺～～光是这个榴莲价格就是750～～我反正是吃不起～所以受小伙伴委托～～做一次榴莲冰淇淋～～

用料  

黑刺榴莲冰淇淋～榴莲中的爱马仕的做法  

1. 榴莲去核～～纯肉大概410克

2. 取四个蛋黄

3. 蛋黄➕糖打发～～直发白

4. 差不多这样的颜色

5. 开始煮牛奶～～我用量180克，小火煮沸腾

6. 关火，把牛奶慢慢，缓缓的倒入蛋黄糊中～搅拌

7. 然后拿个锅烧水～～

8. 把蛋黄糊和牛奶混合好～～隔水加热～～开始搅拌～直到浓稠

9. 这步时间有点长～～需要耐心～～慢慢搅拌～～

10. 然后把～～搅拌浓稠后的蛋黄牛奶糊➕榴莲肉

11. 一起放入搅拌机内～～

12. 打成～～泥

13. 我用的是蓝风车奶油～～

14. 300克～打发

15. 我打发差不多这样～～

16. 两者搅拌均匀～～

17. 搅拌后～～放入冰箱～～冷冻！是冷冻不是冷藏

18. 一小时后，取出～～打发第一次

19. 第二个小时取出～～继续打发

20. 第三个小时取出～～再次打发

21. 我一共打发了4⃣️次～～这是第四个小时取出～～打发

22. 经过12小时冷冻后～～取出～～可以看出内部

23. 用冰淇淋挖勺～～挖出造型～～开始摆拍

24. 味道不用说～～榴莲味道非常浓厚

25. 随手拍几张～～

26. 记录我第一次～～用这么贵的榴莲～～做的冰淇淋～～