榴莲冰激淋

榴莲一直是俺的最爱，趁现在便宜多做点，给亲人们大大的福利。

用料  

榴莲冰激淋的做法  

1. 牛奶、糖一起放入小锅里，隔水加热至锅的周边冒小泡，关火。倒入打散的蛋黄里，边倒边搅拌。倒入小锅继续隔水加热，至粘稠关火。

2. 打发淡奶油。必须是无油无水的容器，可以打发的淡奶油。

3. 榴莲肉加柠檬汁、朗姆酒，放搅拌机。

4. 全部倒入一起，搅拌均匀。冷冻，搅拌，继续冷冻，搅拌。反复三次冷冻搅拌就完成了，可以开吃了。

小贴士

我做的急，过程没有记录下来。要是放冰激淋机，蛋奶糊做好放凉，与淡奶油、榴莲肉等一起放入就行了。
做冰激淋，用蛋黄口感好，用朗姆酒不会冻实。