最爱的榴莲冰淇淋

似乎又到了吃榴莲的季节，

用料  

最爱的榴莲冰淇淋的做法  

1. 榴莲肉捣成泥，备用

2. 四个鸡蛋黄＋30克细砂糖用打蛋机，打成浅黄色备用

3. 100克牛奶入小锅小火煮至冒小泡，关火倒入蛋黄液中，边搅拌边倒入

4. 搅拌好的蛋黄液倒入小锅小火加热至冒小泡，关火后继续搅拌均匀

5. 倒入过筛，会更柔顺细腻

6. 这是过筛后的牛奶蛋液，非常细腻

7. 淡奶油400克＋40克细砂糖打发到提起有尖尖头，分次加入牛奶蛋液，搅拌均匀，最后加入榴莲泥，搅拌均匀，倒入容器，放入冰箱冷冻，一点冰碴子没有，而且浓浓的榴莲味，完美