网红肉松蛋黄青团(隔夜也不硬的)
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用料
肉松 | 200克 |
咸蛋黄 | 20个 |
沙拉酱 | 160克 |
澄粉 | 90克 |
现烧的滚水 | 150克 |
糯米粉 | 300克 |
麦青汁 | 225 |
猪油 | 15克 |
糖 | 45 |
网红肉松蛋黄青团(隔夜也不硬的)的做法
咸蛋黄烤熟,然后碾碎,加入沙拉酱和肉松拌匀,平均分成20份,搓成团备用
现烧滚的滚水加入澄粉中,成热揉成如图中一样
剩下的料全部加一起,揉成面团
然后加入澄粉,全部揉匀
面团也平均分成20份,用虎口收口,这样不容易散
蒸锅先煮水,水滚后,把青团上蒸,大火蒸10分钟,关火,闷2分钟即可出锅
蒸好的青团
咬一口糯糯的好吃😋
冷透后一个个包起来就行
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