【隔天不变硬】会拉丝的肉松咸蛋黄青团
来源：菜肴屋 阅读：1.63W 次
这个配方超好吃！青团皮Q弹会拉丝❗
好吃到爆炸💥啦！隔天也不会变硬哦
此配方做出来正好八个！
用料
| 青团皮 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 植物油or猪油 | 10克 |
| 艾草粉 | 10g |
| 开水（艾草用） | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 肉松蛋黄馅 | |
| 咸蛋黄 | 7个 |
| 沙拉酱 | 15g |
| 肉松 | 40克 |
| 常温水（调整) | 20克 |
| 白糖（肉松馅） | 7克 |
【隔天不变硬】会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法
先做肉松蛋黄馅：咸蛋黄捏碎，放入肉松拌一下，加入沙拉酱，加入盐巴跟白糖调味。
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第2张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第2张")
糯米粉➕澄粉➕植物油加白糖备用
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第3张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第3张")
艾草粉加入100g开水拌匀，倒入刚刚的粉类。揉成团。
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第4张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第4张")
揪出一块20g的面团，压扁。
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第5张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第5张")
锅中烧开水，把面团放进去煮至浮起后再煮10秒左右↔捞出，加入剩余的青团团子里
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第6张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第6张")
揉成光滑不粘手的面团。用保鲜膜盖起来
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第7张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第7张")
把咸蛋黄肉松馅分别分成15g 揉成球
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第8张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第8张")
青团皮分别分成38g的团子。
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第9张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第9张")
把它包紧，包圆。很关键！！一定要揉成圆滚滚的！就不会塌陷 蒸锅开中火 蒸9-10分钟（不要开大火！！！）时间不要超过10分钟
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第10张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第10张")
趁这个时候剪保鲜膜备用。蒸熟之后刷上植物油。保鲜膜包起来。
天啊好好吃啊
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第11张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第11张")
吃不完的也要封紧啦！不然会风干哦
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第12张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第12张")
如果吃不完密封好隔天吃也不会变硬！蒸一下吃风味更佳～随你喜好
![「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第13张]( "「隔天不变硬」会拉丝的肉松咸蛋黄青团的做法步骤图 第13张")
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