劲道好吃的糯米凉糕 隔天也不会变硬

我是一个爱黏食的人   分享给大家

用料  

劲道好吃的糯米凉糕 隔天也不会变硬的做法  

1. 蒸锅加水点火    等待水开时  称量糯米皮所需原料   

2. 糯米粉中加入牛奶     搅拌均匀无颗粒    放入黄油   （黄油无所谓状态  扔里面就行   无需搅拌）   
   水开   上锅大火蒸十分钟

3. 十分钟后拿出搅拌    然后再次放入蒸锅继续大火蒸 十分钟

4. 出锅    趁热加入砂糖揉匀 （pvc手套里面戴一副棉线手套防止烫手） 直到表面没有糖和黄油

5. 这是揉好后的样子  光滑柔软   不黏手套   
   盖保鲜膜等待温度降到不烫手  （保鲜膜要贴在面团上尽量不留空隙   ）

6. 在等待降温的时间里做馅儿   核桃仁花生碎芝麻都要烤熟 擀碎   按三份坚果两份糖拌匀就行了   
   等面团温度适合   包出自己喜欢的大小   在黄豆粉里滚一圈  
   菜谱是第一次写  图片不足  馅儿和 黄豆粉的制作过程   下次补发

7. 不喜欢太甜就不包馅儿   直接滚黄豆粉   撒黑糖也别有一番风味儿

小贴士

蒸面的容器选择薄的  导热效果好的  我用的是一个买康师傅方便面赠的pvc的小盆儿    揉完之后一点也不粘  就想到这些   做的过程中有什么疑问可以微我   知无不言   18830575779注明下厨房