【点心】蛋花酒酿圆子

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【点心】蛋花酒酿圆子的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 糯米粉加水揉匀，不同的牌子吸水性有差异，根据情况调整。

3. 搓成小拇指粗的长条，再搓成小圆子。

4. 水开后放入小圆子煮至浮起。

5. 缓缓淋入鸡蛋成蛋花，越细越好。半个就够了，这是一个的感觉有点多。

6. 加几勺酒酿再加几颗枸杞煮半分钟即可，适量加糖调味，也可以加糖桂花或撒干桂花。

7. 蛋花会浮在上面，第一碗蛋比较多，第二碗就能看到很多酒酿了。