冬日里暖心又暖胃的蛋花酒酿圆子

蛋花酒酿圆子绝对是女生冬日里必不可少的一道甜品，酒酿有着滋阴补阳，美容养颜，活血养胃，下奶等功效，很多妇女在坐月子时都会吃煮一些酒酿吃，美容养颜这我不知道（这估计要吃很多吧），但是活血这个功效我是真的体会到了，本人属于例假期很短量偏少的那种，之前第一天基本上都没有多少只用得着护垫，上个月以来经常煮酒酿吃，这次居然第一天就通血了，而且结束的时候也干净没有拖拖拉拉的那种。再一个就是里面有圆子，一个人不想做饭的时候多放点圆子直接当主食吃，简直不要太完美，吃完全身都暖了。

用料  

冬日里暖心又暖胃的蛋花酒酿圆子的做法  

1. 南瓜蒸熟碾碎成泥，加入糯米粉，拌匀，用手抓到像棉花糖不粘手即可（圆子可以直接用糯米粉加点水捏，或者干脆去超市买现成的，250g也才五块钱左右）

2. 捏成自己喜欢的颗粒大小和形状（不可过大或者太小不好煮）

3. 水下锅，放两块冰糖（根据个人耐甜程度放），洗一小把枸杞，4颗红枣（剪开成片状方便煮出味道）。

4. 等水开了放圆子，圆子沉下去用筷子搅拌一下防止沾锅底。

5. 等水再次煮开，圆子浮起来了就说明圆子熟了。

6. 圆子煮熟后把鸡蛋打成蛋液，一边缓慢倒入锅里一边均匀搅拌成蛋花。

7. 等蛋花煮好，准备出锅的时候加入两勺酒酿，搅拌均匀，即可关火出锅。

8. 盛到碗里一碗香喷喷的酒酿蛋花圆子汤就出来了，简直不要太香啊😄不戳圆子的话整个过程也就10分钟

小贴士

①圆子要水开了再下锅，浮起来就熟了
②蛋液倒下去要快速搅拌才会形成细腻的蛋花汤
③酒酿切记要最后出锅的时候放，否则会容易变酸！！！