【地方小吃】夏日伴侣——泰式芒果椰汁糯米饭

记得第一次在泰国吃到时候的惊艳，之后在泰国的那一周几乎每天都会点这道夏日美味，既可当主食又可做甜点。

用料  

【地方小吃】夏日伴侣——泰式芒果椰汁糯米饭的做法  

1. 煮糯米饭:糯米淘净，提前浸泡。糯米滤尽水，倒入电饭锅，加适量椰汁（椰汁可以用椰浆稀释，也可以用水+椰子粉制作），椰汁与糯米的比例，就跟平时煮饭差不多就行，加入1克盐，按电饭锅煮饭键，煮出椰香浓郁的糯米饭。

2. 制作椰汁:少许水，加入椰子粉或直接用椰浆，加入糖，熬制成稍微粘稠的椰汁。

3. 糯米饭煮熟后，用小碗装好轻压，附上保鲜膜放冰箱里冰镇一下会更好吃喔。芒果也是。

4. 装盘:糯米饭倒扣入盘，切入芒果粒，浇上椰汁即可。

小贴士

糯米饭里放的椰汁不要太浓，不然会有点腻。
糯米饭里加少许盐是为了解腻，还能让香味更浓。