秋日苹果马芬🍂🍎🧁

收获了一篮子可爱的野苹果，不想就这么直接吃掉。开了一块黑白发酵淡味黄油，或融化，或乳化，把香味最大程度激发。轻轻咬开的那一刻，苹果混合着发酵黄油的香气在口中萦绕，想带出去边吃边赏秋天。
方子可做6连模马芬蛋糕6个

用料  

秋日苹果马芬🍂🍎🧁的做法  

1. 准备食材，60g 黑白发酵淡味黄油 放置至室温能轻松戳一个洞的状态，鸡蛋恢复至室温，低筋面粉和泡打粉过筛2次备用；

2. 苹果去核切成1cm见方的小丁，烤箱预热至180℃；

3. 这次用到的黑白发酵淡味黄油，颜色比没有一般的黄油那么黄，是淡淡的奶白色，而且质地比较柔软，独特的乳酸的气味并带有奶香，是经过发酵所产生的美好滋味，用来做各种烘焙甜品最合适不过了～

4. 平底锅中小火加热，加入黑白发酵淡味黄油，经过加热之后，黄油的香气更加浓郁了～

5. 融化后加入苹果丁翻炒；

6. 苹果丁煎至变色，喜欢肉桂的可以在快出锅的时候加一点肉桂粉；

7. 60g黄油中加入细砂糖；

8. 用电动打蛋器打发至黄油发白；

9. 鸡蛋打散，分次加入到黄油中，充分搅打均匀；

10. 筛入粉类，翻拌至没有干粉，但也不要过度搅拌；

11. 加入苹果粒拌匀；

12. 用勺子将面糊挖入马芬纸膜中，不平整也没关系的～

13. 送入烤箱中下层，180℃烤25分钟左右；

14. 出炉趁热尝一个，是秋天的味道了！