夏日搭配芒果椰汁糯米饭
来源:菜肴屋 阅读:6.29K 次
不管是在越南的街道小院还是泰国的住家院子里,都能看到挂满树的芒果,芒果糯米饭是我对那个炎炎夏日带有独特东南亚风味的记忆。虽然受疫情影响不能出去玩了,但还是可以靠食物解解馋。
用料
糯米 | 100克 |
芒果 | 1个 |
椰浆 | 200克 |
海盐 | 适量 |
糖 | 15克 |
椰蓉 | 适量 |
夏日搭配芒果椰汁糯米饭的做法
1、准备糯米,淘米,浸泡1个小时,然后煮饭
熬椰浆,导入白糖,搅散
大概就这个样子
加入海盐,椰浆的精髓所在
将椰蓉放入烤箱150度烤4分钟,注意看火候,小心很容易就会糊掉,然后留着备用点缀
削好芒果,像甜甜的海南贵妃芒或者脆脆的鹰嘴芒都很适合,看个人喜欢哪种口感,然后留着备用
装盘,煮好的糯米饭用小碗盛出一碗,压实倒扣在盘子上。将切好的芒果摆盘,淋上熬好的椰浆,撒上烤好的酥酥脆的黄金椰蓉,铛铛铛,好吃的芒果椰汁糯米饭就做好了,跟这个夏天超配。
虽然因为疫情影响不能出去旅行,但是还能靠食物解解念想也是不错的哦,而且和这个夏天超配的。
小贴士
注意,一定一定要在椰浆里加海盐,这是好不好吃的关键。
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