芒果寿司（芒果椰汁糯米饭）

没故事，就是家里有一盒好吃的芒果...😅

用料  

芒果寿司（芒果椰汁糯米饭）的做法  

1. 1）糯米提前浸泡4小时以上。水倒掉，上笼蒸透（20分钟左右）至粒粒都是透明的。
   趁热加入一小勺椰子油（可不加）糖和盐拌匀。戴上手套，把糯米饭捏成小饭团，像寿司一般。
   2）盘子底下铺上一部分步揍2的椰浆，（泡到一半的饭团）放回蒸笼里蒸10分钟，关火保温。
   
   如果不做第二步，糯米饭会像生炒糯米饭一样，较硬，不够软。
   

2. 椰浆小火煮热，➕盐和糖调味备用。盐量不用多。一点点就能提显椰香。糖按照个人口味加入。

3. 芒果切厚片备用。

4. 组装：
   每个饭团上浇上椰浆汁，放一片芒果。再淋上椰浆汁装饰。

5. 完成。