金橘冻芝士
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用料
| 蛋糕片 | 适量（垫模具底用） |
| 金橘 | 500克 |
| 奶油奶酪（creamcheese） | 250克 |
| 橙味果汁 | 100克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 清水 | 50克 |
| 吉利丁 | 2片 |
| 冰水 | 一碗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 打发鲜奶油 | 50克 |
| 橙味酒或朗姆酒 | 10克 |
金橘冻芝士的做法
把蛋糕片垫入模具底部备用
![金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第2张]( "金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第2张")
金橘洗净后沥干水分，对半切开去核，放入锅中，加入200克砂糖和50克清水，煮沸后转小火煮至汤汁收干关火，晾凉备用
![金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第3张]( "金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第3张")
吉利丁片用冰水泡5分钟使其变软后备用
![金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第4张]( "金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第4张")
奶油奶酪放入大碗中，加入30克砂糖，隔水加热打发，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀
![金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第5张]( "金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第5张")
将吉利丁片捞出，与橙味果汁一起放入锅中加热，边加热边搅拌，至吉利丁片溶化即可关火
![金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第6张]( "金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第6张")
将以上果汁吉利丁液，乳酪，和打发的鲜奶油，酒混合均匀。在模具的蛋糕片上中间垫入金橘，然后把混合后的乳酪糊倒入模具中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可食用
![金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第7张]( "金橘冻芝士的做法步骤图，金橘冻芝士怎么做好吃 第7张")
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