柑橘冻

冬天的水果种类太少了，只能在有限的种类上开发不同的吃法了～和橘子有关的一切都甜蜜又温暖，只是橘子的经络太难去除。晚上沏一杯热茶，边看《老友记》边把家中剩余的橘子经络去除了，功夫不负有心人，味道好极了。

用料  

柑橘冻的做法  

1. 将橘子外面的薄皮、经络剔除。这个步骤很考量耐心哟～

2. 吉利丁片放入少许水中软化。

3. 将处理好的橘子瓣加水煮沸，然后转小火逐渐加入糖。用勺子边加糖边搅动，使橘子煮烂。我用了15分钟的时间。煮好的橘子汤放置稍凉，同时吉利丁片隔水加热至融化。

4. 将吉利丁片放入橘子汤中搅拌均匀，放入容器中。然后放在冰箱中冷藏一晚。