山西婆婆版油炸糕，香香脆脆太好吃啦

过年回了山西，婆婆做了这么一大盆“油沙糕”，翻译过来应该是油炸糕，说这是老家这边的风俗，寓意步步登高、吉祥富贵，每到过年家家户户都会整上这么一大盆放在冰箱里慢慢吃

用料  

山西婆婆版油炸糕，香香脆脆太好吃啦的做法  

1. 1⃣️江米面加开水搅拌，俗称烫面，不烫手了攒成小窝窝头状（具体用量无非就是面多了加水，水多了加面，没有干面粉了就可以，具体用量我没看到😂）
   2⃣️水开上锅蒸50分钟
   3⃣️取出来不烫手了抹油揉成软硬适中的面团，醒面20分钟
   4⃣️切小剂子，擀成饺子皮，包馅，捏成饺子状

2. 婆婆做了两种馅的，左边是核桃、芝麻和白糖，右边是煮好的红豆加白糖或者红糖

3. 多放油，油温五成热转中小火开始下锅炸，炸至两面金黄并且浮起就可以捞出来了

4. 金黄酥脆，太好吃了

5. 白减肥了😂