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果子酒(五月的夏天)

来源:菜肴屋 阅读:1.15W 次
果子酒(五月的夏天)的做法图解 做法步骤

不知道怎么的就喜欢上泡了,两年前泡的梅子酒已经沉淀出琥珀色,今年继续荔枝酒杨梅酒,想象着炎炎夏日喝一杯自调的果酒无比安逸,虽不是正经果子发酵出的纯露,但也是满足了自己深藏心底嗜酒的心思,记录一下看看日后能不能增添的更多

用料  

杨梅 ≈500克
九江双 2瓶
荔枝带皮 ≈450克
冰糖适量
杨梅酒的比例果子:酒:糖1:1:0.4
荔枝酒的比例果子:酒:糖1:1:0.2
放糖的比例是可以调整的

果子酒(五月的夏天)的做法  

  1. (图片来自网络)杨梅洗干净稍稍晾干,荔枝洗干净擦干后拨去表皮,即可一起泡了,总之不要掺杂生水保持干爽,果子的汁除外,一层冰糖一层果子,你也可以底下放冰糖然后放果子最后在放冰糖封顶。

    果子酒(五月的夏天)的做法图解 做法步骤 第2张
  2. (图片来自网络)最后密封放到阴凉的地方安静的等待惊喜

    果子酒(五月的夏天)的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 看这诱人!哈哈哈迫不及待了心里!其实去年就已经泡过杨梅酒,当时用的牛二,过瘾,今年想着体会一下南方的温婉柔润,就用了九江双蒸,照惯例开瓶先来一口,联想了一下,嗯味道应该不错……🤣

    果子酒(五月的夏天)的做法图解 做法步骤 第4张
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