手工番茄酱
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很快手的,大约十分钟能完成。新鲜美味无添加剂。
用料
番茄(中等个头) | 4个 |
盐 | 半勺 |
冰糖 | 随意抓了一把,10到20颗吧这个随意 |
柠檬(没有就算了) | 半个 |
手工番茄酱的做法
烧热水(不用等到水开,热了就行),放番茄进去浸泡2分钟左右,捞起去皮。
番茄切小块,放入搅拌机打碎。(如果想口感好些,可以用手捏碎,不入搅拌机)
奶锅烧热,中火,倒入打碎的番茄,煮开后放入冰糖。
小火,不停翻搅,免得糊掉。加入盐,搅拌均匀,关火。(有柠檬的此时可以挤入半个柠檬汁,增加酸味及防止氧化)。
放置一小会儿待微凉后,倒入干净无油无水的容器封存。
小贴士
主要是为了消灭家里的字母意面,又不想吃外面的番茄酱,就自己做了个快手的,试了下还不错啊。
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